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城口縣商務(wù)委員會(huì)

關(guān)于縣十八屆人大五次會(huì)議第81號(hào)

建議的復(fù)函

（城商務(wù)文〔2025〕22號(hào)）

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周益權(quán)代表：

你提出的《關(guān)于打造城口巴山原鄉(xiāng)金牌藥膳并推廣應(yīng)用的建議》（第81號(hào)）收悉。經(jīng)與縣林業(yè)局、縣中藥材專(zhuān)班及城口縣餐飲住宿行業(yè)商會(huì)共同研究辦理，現(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下。

一、發(fā)展情況

近年來(lái)，我縣圍繞宜居宜業(yè)宜游的大巴山生態(tài)康養(yǎng)城建設(shè)，依托城口縣的自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，在縣人民政府牽頭，縣商務(wù)委等單位共同配合下，成功創(chuàng)建“藥膳地標(biāo)美食城市”。編制出版了《城口藥膳》書(shū)中收錄了106道藥膳菜品，為進(jìn)一步發(fā)展“城口藥膳美食”產(chǎn)業(yè)，我縣將“城口藥膳美食”品牌打造作為全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建的重要內(nèi)容之一，與城口文化、飲食、旅游等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行探索融合，精心培育“城口藥膳美食”品牌，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目包裝，制定“城口藥膳美食”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，促使“城口藥膳美食”成為一張響亮名片，推動(dòng)城口縣餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

二、工作舉措

（一）支持政策。2024年，一是出資10萬(wàn)元委托城口縣餐飲住宿商會(huì)組織開(kāi)展城口老臘肉、城口藥膳餐飲品牌體驗(yàn)店創(chuàng)建工作，包括烹飪培訓(xùn)、指導(dǎo)報(bào)名創(chuàng)建單位整改提升、舉行烹飪比賽、現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收評(píng)分等；二是為持續(xù)強(qiáng)化城口老臘肉“金字”招牌和“藥膳地標(biāo)美食城市”影響力，進(jìn)一步延伸城口老臘肉、城口中藥產(chǎn)業(yè)鏈，打造具有城口辨識(shí)度的線下餐飲品牌，充分發(fā)揮其輻射、帶動(dòng)效應(yīng)，助推城口老臘肉、城口中藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)《城口老臘肉、城口藥膳餐飲品牌體驗(yàn)店創(chuàng)建工作方案》，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展城口老臘肉、城口藥膳餐飲品牌體驗(yàn)店創(chuàng)建工作，全縣共創(chuàng)建老臘肉餐飲品牌示范店2家、體驗(yàn)店6家，藥膳餐飲品牌示范店2家、體驗(yàn)店5家。分別給予示范店各4萬(wàn)元、體驗(yàn)店各0.1萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助資金。

（二）基礎(chǔ)提升。一是組織全縣范圍內(nèi)有一定基礎(chǔ)的餐飲企業(yè)開(kāi)展城口老臘肉、城口藥膳餐飲品牌創(chuàng)建烹飪培訓(xùn)工作；二是利用“樂(lè)GO城·我為家鄉(xiāng)代言”城口美食文化暨電商直播節(jié)活動(dòng)，積極組織餐飲企業(yè)開(kāi)展城口老臘肉、城口藥膳餐飲品牌創(chuàng)建烹飪比賽；三是通過(guò)城口縣餐飲住宿商會(huì)組織有關(guān)專(zhuān)家到各申報(bào)單位實(shí)地查驗(yàn)，認(rèn)真查閱相關(guān)資料和記錄打分，評(píng)選出城口老臘肉、城口藥膳餐飲品牌示范店、體驗(yàn)店。

三、下一步工作

一是擬定《2025年推廣城口藥膳餐飲品牌工作清單》，用好用活政策，積極引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)主體高質(zhì)量發(fā)展，加強(qiáng)指導(dǎo)，組織餐飲企業(yè)開(kāi)展城口藥膳烹飪技能培訓(xùn)；二是組織餐飲企業(yè)開(kāi)展城口藥膳菜品比賽，爭(zhēng)取評(píng)選出具有鮮明城口特色的城口巴山原鄉(xiāng)金牌藥膳菜品3-5道；三是評(píng)選出2025年城口藥膳餐飲品牌必吃餐廳，并頒發(fā)“城口藥膳餐飲品牌必吃餐廳”牌匾；四是充分發(fā)揮輿論宣傳的導(dǎo)向作用，通過(guò)電視、簡(jiǎn)報(bào)、現(xiàn)代傳媒等方式，推廣城口藥膳美食文化進(jìn)入全縣餐飲行業(yè)中，促使“城口藥膳美食”成為一張響亮名片，推動(dòng)城口縣餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，高質(zhì)量提升旅游服務(wù)消費(fèi)。

此答復(fù)函已經(jīng)陳良豐主任審簽。對(duì)以上答復(fù)如有什么意見(jiàn)，請(qǐng)與我單位聯(lián)系，以便進(jìn)一步改進(jìn)工作。

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聯(lián) 系 人：李海軍

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