城口縣商務(wù)委員會(huì) 關(guān)于縣政協(xié)十屆三次會(huì)議第3.21號(hào)提案的復(fù)函

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日期：2024-07-15

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城口縣商務(wù)委員會(huì)

關(guān)于縣政協(xié)十屆三次會(huì)議第3.21號(hào)提案的復(fù)函

城商務(wù)文〔2024〕18號(hào)

劉靈犀委員：

您提出《關(guān)于推廣城口藥膳的建議》收悉。現(xiàn)答復(fù)如下：

城口獨(dú)特的地理位置和氣候環(huán)境滋養(yǎng)了豐富的物種，被生物學(xué)家稱為“生物資源基因庫(kù)”，藥食同源的天麻、黨參、石斛等久負(fù)盛名；原汁原味的烹制方法保證了食藥功效，獨(dú)具特色的人情風(fēng)俗增添了城口藥膳嚼勁。

為分享我們的美食，傳承我們的故事，弘揚(yáng)城口飲食文化，助力“大巴山藥谷”建設(shè)和我縣中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2023年縣商務(wù)委一是打造、創(chuàng)建并獲批了“中國(guó)·城口藥膳地標(biāo)美食城市”；二是牽頭組織團(tuán)隊(duì)匯編并發(fā)布了《城口藥膳》一書；三是在重慶市江北區(qū)舉辦了城口藥膳美食推介會(huì)。

下一步，縣商務(wù)委將繼續(xù)不遺余力推廣城口藥膳，擦亮“中國(guó)·城口藥膳地標(biāo)美食城市”招牌。

（一）推進(jìn)城口藥膳系列品種預(yù)制生產(chǎn)。依托坪壩境內(nèi)的招商引資企業(yè)裕祥豐開(kāi)展發(fā)城口藥膳系列預(yù)制產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)藥膳預(yù)制化生產(chǎn)。

（二）推進(jìn)城口藥膳烹飪制作水平提升。聘請(qǐng)市縣兩級(jí)藥膳烹飪大師，就城口藥膳選材、烹飪制作進(jìn)行理論和實(shí)操培訓(xùn)，確保餐飲企業(yè)會(huì)制作藥膳。舉辦藥膳烹飪比賽，引導(dǎo)提升藥膳烹飪制作水平。

（三）推進(jìn)城口藥膳市場(chǎng)營(yíng)銷宣傳推廣。一是打造1-2家城口藥膳餐飲品牌體驗(yàn)店。凡是具有一定經(jīng)營(yíng)能力和特色菜品研發(fā)能力、注重質(zhì)量管理和品牌建設(shè)的餐飲合法市場(chǎng)主體均可自愿報(bào)名。經(jīng)過(guò)宣傳發(fā)動(dòng)、組織申報(bào)、規(guī)范提高、考評(píng)驗(yàn)收、公告公示，最后認(rèn)定授牌。對(duì)被評(píng)為“品牌體驗(yàn)店”的單位，將加大對(duì)其宣傳，在法律、法規(guī)允許的范內(nèi)給予政策扶持和資金獎(jiǎng)補(bǔ)。二是將《城口藥膳》菜譜廣泛宣傳，下發(fā)到全縣森林人家，讓城口藥膳進(jìn)入千家萬(wàn)戶。三是在6.28美食文化暨直播電商節(jié)、7月份的重要產(chǎn)業(yè)大會(huì)等相關(guān)節(jié)會(huì)、展會(huì)上推介、品鑒城口藥膳。四是拓展城口藥膳銷售渠道：鼓勵(lì)支持更多市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)城口藥膳，或?qū)I(yíng)店或醫(yī)院植入或藥膳廚房等。

此復(fù)函已經(jīng)陳良豐主任審簽。對(duì)以上答復(fù)您有什么意見(jiàn)，請(qǐng)?zhí)顚懟貓?zhí)卡，并寄給縣政協(xié)提案委、縣政府辦公室和我單位，以便進(jìn)一步改進(jìn)工作。

聯(lián) 系人：劉? 暢??

聯(lián)系電話：18996587720

郵政編碼：405900

?城口縣商務(wù)委員會(huì)

???????????? 2024年6月27日

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